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中国１００強レストラン

海天ホテルから歩いてすぐ。立地もよく、美味しい海鮮が食べられて、観光客には特に喜ばれるお店です。海鮮の種類の多さは怡情楼海鮮には勝てませんが、調理方法のレパートリーがとても広く、他のレストランにはない料理にお目にかかれます。

広東風海鮮料理

管理人さん青島の海鮮レストランなのに、随分洒落た味付けの店だなと思ってました。それで、こないだ行った時に「順峰は青島料理とはちょっと違うよね」って店員に聞いてみたんですね。そしたら、順峰は広東風海鮮料理のお店とのこと。

おお、さすが広東料理。通りで、塩、ニンニク、味の素で作られる青島料理とは、レベルが違うわけだ。カレー粉やケチャップを使った料理が出てきた時には、管理人さんびっくりしましたよ。

さらに話を聞けば、広東は昔から国際貿易港として栄え、西洋料理の要素が自然と組み込まれていったとのこと。おお、さすが広東料理。通りで、クリームソースを使った料理やバター、白ワインの風味がある料理が出てくるわけだ。特に、クリームソースと海老のマッチングが最高ですよ！よっ、広東料理！憎いね！

何でも美味いな。

順峰の調理方法は高級とは言えないアサリの炒め物まで、上品な味付けになっていて驚かされます。青島にいると必ずこれを食べさせられるので、普段はめったに頼まない料理なんですけどね。

一方、冬場はやはり巨大なシャコがオススメです。化物の様なその大きさに驚いてしまいますが、甘味があって食べ応えがあります。料理方法は「油爆」で。ただし、皮をむくのメンドイです。というかすごく痛いんですけど、どうにかなりませんかね。

他には、やはり伊勢海老かロブスター辺りを食べたいものです。伊勢海老とロブスターは、シッポを活造りしてもらって、頭と手の部分でお粥を作ってもらう事ができます。やはり、広東風のお粥は美味しいです。また、この２つの食材には三吃という料理方法もあります。

刺身と唐揚とお粥という贅沢なセットになりますが、少し大きめのものを頼まないと量的に寂しい感じになる思います。管理人さんは、いつも上記の２吃？（刺身か唐揚、それにお粥）にしています。この場合４人で１２００元ぐらいの大きさのものを１匹が目安になります。

それから、伊勢海老と野菜の炒め物も美味しかったです。なんか、やたらとうまいソースがかかっていたので、たぶんXO醤とやらだと思います。管理人さんは、「このソースでご飯食べたい」と言えなかった事を今でも後悔しています。料理のソースで飯が食える渋い男になりたいものです。

海鮮から話が飛びますが、この野菜料理も美味しいです。特に広東野菜を豊富に使った八宝菜はオススメです。山東野菜も確かに美味しいですが、ここに来たら広東野菜でしょう。まあ正直、何が広東野菜なのかはわかりませんが。

ロブスターはクリームソースで食べる料理方法が美味しいのですが、これは青島人と行ったときに注文してもらったので、なんと言う料理かわからないです。また大正海老の料理も、このクリームソースで食べることができます。このクリームソースは海老と良く合うので美味しいです。メニューに春巻きみたいな料理があるので、迷わずそれを注文しましょう。

魚料理に関しては怡情楼海鮮を参考にしてください。まあ、蒸し魚（清蒸魚）は広東料理なので特に問題なく注文できると思います。

ご予算５０００円/人

色々書きましたが、やはり広東料理は日本人の口に良く合うなということを再認識させられるお店です。何を頼んでもハズレがないですし、伊勢海老などの高級海鮮とアルコール類を頼んでも、日本円で５０００円/人ぐらいです。

お店は１階が普通のテーブル席、２階は共産党の要人や市長が良く利用するVIPルーム、そして３階がカラオケという、いわゆる高級接待レストランです。

ただ順峰は店員がミニスカートに、肌色（いや、らくだ色）の分厚いタイツを履いていて、これがかなり格を下げているように思います。正直気持ち悪いですが、そこは見て見ぬ振りをしましょう。料理が出てくるのも早くて、満足度の高いお店です。

順峰は生簀とテーブル席が同じフロアなので落着かない感じありますが、逆に考えると生簀を見ながら食事ができるレストランということになります。管理人さんは、インテリアや店内の雰囲気は怡情楼海鮮の方が上で、味に関しては順峰だと思います。まあ、そんなに大差ないですけどね。